Champagne Jean Velut

Producer ,  Champaign at Montgueux

  • Dans les années 60, Huguette et Jean Velut décident de privilégier une des activités de leur exploitation agricole traditionnelle aux portes de la ville de Troyes.
    Depuis longtemps, la culture des quelques parcelles de vignes sises sur la colline de Montgueux les passionne : voir un végétal évoluer dans le temps, intervenir à long terme sur sa croissance, sur le sol qui la porte, c’est plus intéressant que de faire pousser du blé !
    Ils se mettent donc au travail, augmentant peu à peu les surfaces plantées, vendant leur raisin au négoce avant de se lancer dans la champagnisation à Montgueux dans une maison de vignerons.
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